Adresse Nantaise: L’U’NI de Nicolas Guiet

Pour la première fois je suis allée dans un restaurant « gastronomique » je ne sais pas si
c’est le terme qui convient, mais pour moi il l’est. Forcément comme
je n’ai pas de quoi comparer, mon avis est certainement un peu biaisé
mais je tiens à le dire j’ai été totalement séduite.

Je suis donc allé à L’U’Ni il y a
quelques jours et je n’ai qu’une hâte : y retourner .

De l’extérieur le lieu ne paye pas de
mine mais lorsque l’on franchit la porte on entre dans un univers
cosy, chaleureux et élégant , surtout rien de bling bling.
Agréable.

Après un apéritif au salon nous
sommes passés à table, curieux de découvrir le menu carpe diem en cinq temps que
nous avions choisi (46euro), car ce menu est secret et se découvre au fil de
l’arrivée des plats.

Je vous laisse découvrir le menu en
image et pas de crainte le menu Carpe Diem change toutes les deux semaines donc
je ne vous  »spoil » pas le secret !

Les produits frais (en collab avec un
maraîcher), parfait pour les amoureux des légumes qui sont sublimés
et bien présent tout au long du repas. Une place importante donnée
au bouillon et des mariages terre/mer réussis. Niveau cuisine j’ai
découvert de nouveaux horizons et j’ai adoré (le mot est encore
faible) Je n’ai plus qu’une idée en tête : faire quelques
économies pour y inviter ma maman et lui faire découvrir toutes ces
saveurs, elle qui n’est jamais vraiment allée au restaurant et qui
comme moi adore les produits frais et végétaux ainsi que la bonne cuisine.

Côté service rien à redire non plus.
Le personnel est accueillant , souriant et discret. L’annonce des
plats est clair et le conseil des vins parfait. Nous avons apprécié
le fait que la tenue ne soit pas noir mais bleu et beige. Des tons clairs qui font du bien et participent à apporter le côté chaleureux
simple et  »familier » au lieu, tout en gardant toujours cette
élégance, j’ai même envie d’employer le terme raffiné.

Vous l’aurez compris je n’ai rien à
reprocher à L’U’ni. Le chef, Nicolas Guiet, qui a été le second
d’Eric Guérin à la Mare au oiseaux, m’a totalement séduite avec sa
cuisine et je suis ressortis heureuse et bien repu. Et cela fait toujours plaisir de voir un chef venir échanger
spontanément quelques mot avec vous à la fin de votre repas.Je me suis rendu à L’Uni le soir mais sachez que vous pouvez également y déjeuner le midi avec des menues adaptés aux budgets et durées « pause déj » .