Il y a quelques jours j’ai reçu du monde à manger. Je me suis donc mise à réfléchir à un menu original et bon mais adaptable à ma minuscule cuisine! Au départ je voulais faire une entrée à base de crabe mais apparemment un des convives n’en étais pas fan . J’ai donc du trouver autre chose et l’idée de ces petit burger m’est alors venu et il a ravi tout le monde!
- Petit Burger Vég
- Ingrédients:
- 1 aubergine 1 tomate
1/2 buche de chèvre frais cendré
20g créme fraiche épaisse
noix
huile d’olive
basilic
ail
roquette
Petit pain rond aux noixÉpluchez et coupez l’aubergine en cube puis ajoutez huile sel poivre ainsi qu’un peu d’ail, faire cuir au four, une fois cuit mixer le tout grossièrement puis placez au frigo
.
Fouettez la crème plus chèvre huile d’olive et basilic jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. Poivrez légèrement et salez si besoin. Réservez au frais.Mixez une poignée de noix (vous pouvez utiliser des pignons de pins également) avec du basilic et huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une sauce fluide. Vous pouvez comme moi rajouter quelques feuilles de roquette et brins de ciboulettes. Salez et placez au frais.
Le Dressage:
Coupez votre petit pain en deux et interposez ; une rondelle de tomate , caviar aubergine , tomate, crème de chèvre, roquette, pain
En plus:Si comme moi votre homme rechigne à manger toute chose dite « végétarienne »vous pouvez glisser à l’intérieur de votre petit burger une tranche de jambon de Serrano entre la tomate et la crème de chèvre. Le rendu est également délicieux!
Bon App!
Ines
novembre 6, 2013Yahou ca à l'air trop bon! Je vais tester ça!
Nolwenn
novembre 27, 2013Waw, la recette à l’air dingue !
Je la garde dans mes p’tits trucs à tester ! Mais où as tu trouvé le pain? en boulangerie?
Merci pour l’idée !
Camille ASWC
novembre 27, 2013Oui c'est vraiment trop bon je rêve de m'en refaire rapidement!
J'ai trouvé le pain au U à coté de chez moi! je n'ai malheureusement pas de très bonne boulangerie ds mon quartiers et ses petits pains aux noix de Mr magasin U sont divins!