Courge Spaghetti aux champignons

Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas posté de recettes et vous m’avez manqué. Il y a eu Noel, les partielles et mon grand départ à organiser. Bref pas assez de temps, mais beaucoup de pensées pour vous! Cette recette date du mois de novembre je pense, mais je n’avais pas pu vous la poster avant avec ma série de Noël!

C’est vraiment une recette que j’aime beaucoup, forcément, puisque j’adore la courge spaghetti et que j’adore les champignons également. Comme souvent c’est un plat végétarien, mais vous pouvez facilement y intégrer quelques lardons si vous préférez!.

Il vous faut:
– Une petite courge spaghetti
– des champignons selon ce que vous trouvez en magasin pleurotes, girolles , cèpes ect
– un oignon
– créme fraiche
– moutarde
– roquette

Emincez votre oignon et faites le revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
Récupérez la chaire de votre courge faite la chauffer à la poêle avec l’oignon.
Nettoyez vos champignons et ajoutez les.
Laissez cuir une bonne demi heure en ajoutant un peu d’eau de temps en temps et en couvrant.
Ajoutez ensuite 2 c.s de crème semi épaisse et 1 c.c de moutarde.
Servez avec un peu de roquette émincé ou du persil si vous préférez!