Craftsman and wolves – San Francisco

Je suis au Mexique cette semaine et je n’ai pas pris mon ordi avec moi, j’ai donc décidé de vous programmer une semaine d’adresse à SF – j’ai tout une liste d’endroit à vous faire découvrir- pardon pour celles et ceux qui n’ont pas prévu de venir faire un tour en Californie et enjoy pour les autres!Il y quelques semaines, je suis allée faire un tour au carnaval de SF avec deux copines allemandes. Après avoir regardé la parade, nous avons eu envie de manger un morceau et avons commencé à chercher un endroit dans le quartier qui n’ait pas une  »line » de folie ^^je ne sais pas que les américains ont avec leurs « lines », mais en temps qu’européennes on était vraiment en mode:  » c’est mort on va pas faire la queue 30 min pour manger » ^^ Enfin bref, l’une des filles était déjà allée dans cette adresse qu’elle avait beaucoup aimé donc nous avons atterri chez Craftsman and Wolves (celui de Valencia street) un dimanche vers midi, avec une queue absolument raisonnable, une jolie déco et des pâtisseries qui donnaient l’eau à la bouche,  même si par pitié arrêtez avec vos « kouign amann » qui n’en sont absolument pas! (cette pâtisserie est dans toutes les bakery ici, mais si vous êtes bretonne vous pourriez surement en faire un arrêt cardiaque, au delà de ça c’est tout de même une des choses qu’ils réussissent le mieux, ils devraient juste changer le nom.) 

Craftsman and Wolves se veut être une pâtisserie contemporaine qui possède trois shop à SF plus un stand au fameux market que vous ne devez pas loupez si vous passez un samedi matin en ville. Le chef, William Werner a été finaliste en 2015 et 2016 du James Beard « Outstanding baker « award et propose des viennoiseries, pain, cakes, confitures lunch etc

Enfin voilà, nous avons donc décidé de prendre l’un des ces fameux faux kouign amann, un muffins aux myrtilles et une autre qui n’apparait pas sur les photos et un valrhona chocolate brownie et avons partagé pour tout goûter. Verdict : tout était bon, bon je ne vais pas vous mentir en vous disant exceptionnel, mais vraiment bon pour de la pâtisserie américaine. Cela peut sembler vraiment abuser de dire ça, mais honnêtement lorsqu’on dit que la France est le pays de la gastronomie, ce n’est pas une blague.. vraiment… Notre tolérance au gras et surtout au sucre est vraiment différente et la sensibilité au niveau de la diversité des goûts également j’ai l’impression… Enfin donc j’ai été ravi de cette adresse où je n’ai pas eu ce problème de trop de gras ou trop de sucre. Et oui c’était bon alors si vous passez par là et avez un petit creux n’hésitez pas à vous y arrêter.

Comme chez starbuck, on vous appelle par votre prénom lorsque votre boisson est prête. D’ailleurs mention spécial au chocolat chaud qui était parfait.  Pour le reste je vous laisse checker la carte qui donne plutôt bien envie.A few weeks ago, I went to the San Francisco carnival with two german girlfriends. After watching it, we were hungry and went looking for a place to eat which didn’t have a big line ^^ I don’t know what the americans have with their « lines », but as european we were like: « no way we queue up for 30min to eat » ^^ Anyway, one of the girls already went to this place she enjoyed, so we ended up at Craftsman and Wolves (the Valencia street) on a sunday afternoon, with a fair queue, a nice design, and good looking bakeries, even though, please « ! », you have to stop it with your « kouign amann » wich are absolutely not ! (this bakery is in every baker’shop here, but if you are a Breton, you may very well have a heart attack, beyond that that, it’s one of their top bakeries, they should just rename it).

Craftsman and Wolves is intended to be a modern bakery which owns 3 shops in SF in addition to the famous stand on the market on saturdays morning, which is a must. The chief, William Werner was finalist in 2015 and 2016 of the James Beard « Outstanding baker » award and offers bakeries, bread, cakes, jellies, lunches etc…

Anyway, we decided to have one of those famous kouign amann, a blueberry muffin, a valrhona chocolate brownie and an other one which does not appear on the photos, and we all split up. Verdict : I’m no going to lie to you by saying it was absolutely delightful, but for american bakery, everything was tasty. It may seems disrespectful to say this, but to be honest, when we say that France is the country of the high quality gastronmy, this is not a lie guys…really…I feel our sweet and fat tolerances aswell as the sensitivity of the different tastes are really different. Anyway, I was really glad of this place where I did not have any sweet or fat taste problems. And yes, it was tasty, so if you are swinging by and feeling peckish, do not hesitate to go.

Like in Starbuck, we call you when your beverage is ready. By the way, special mention to the perfect hot chocolate. For the rest, I let you check the quite appetizing card.