Recette - Panna Cotta Kiwi Passion - Aswildchild par Camille Lessieux

Hep les loustics!!!

Après mon look en vert et blanc voici un dessert bien fraie dans les mêmes tons. La panna cotta c’est le dessert préféré de mon chéri alors quand je veux lui faire plaisir je n’ai pas besoin de cherché bien loin ça marche à chaque fois!

Panna Cotta Kiwi Passion Menthe.

Ingrédients: (pour 2)
30 cl Crème fraiche liquide
sucre (selon votre goût)
1 feuille et demi de gélatine
extrait de vanille
2 kiwi
1 fruit de la passion
Pour la chantilly
10 cl de crème fleurette
menthe fraiche
colorant vert

Faites chauffer la crème et mettez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Écrasez un kiwi et incorporez le à la crème ( passez le au chinois si vous n’aimez pas les morceaux pour garder uniquement le jus). Sucrez et aromatisé à votre gout avec l’extrait de vanille. Quand le mélange crème – kiwi est chaud ajoutez la gélatine et repartissez le tout dans des pots. Laissez au frigo plusieurs heures.
La chantilly à la menthe: Hachez votre menthe fraiche et incorporé la à votre crème. Procédez ensuite comme pour une chantilly classique. Ajoutez le colorant juste après le sucre.
Pour le dressage: Coupez le fruit de la passion en deux et mettre sur chaque dessert la moitié du fruit. Découpez le deuxième kiwi en rondelles et repartissez sur la moitié de la surface du dessert l’autre moitié étant destiné à accueillir la chantilly. A l’aide d’une douille mettre la chantilly et décoré d’une feuille de menthe fraiche.
Et maintenant à votre plaisir!
(La chantilly n’est pas essentiel à se dessert mais j’avais envie )