Dans ma lancé de la semaine derniére de vous proposer des recettes pour recycler vos citrouilles d’Halloween je vous propose aujourd’hui de réaliser une délicieuse sauce pour vos pâtes! Moi qui n’aime pas la citrouille en soupe voilà une autre manière pour moi de la consommer et j’adoooore!
Il vous faut:
– 2 c.s de purée de citrouille
– 1 oignon nouveau
– 10 ml de vin blanc
– 60g de champignons de paris frais
– du persil
– huile d’olive
– 1 c.s de créme semi épaisse
– 1c.s de parmesan
Faites revenir le blanc de l’oignon (gardez les tiges vertes) dans un peu d’huile puis ajoutez le vin blanc et les champignons. Laissez cuire un peu et incorporez la purée de citrouille et la crème.
Ciselez les tiges de l’oignon nouveau et incorporez en fin de cuisson avec les persil ciselé. Saupoudrez de parmesan et servez!
Un plat végétarien et succulent! Il faut que je rachète de la citrouille pour refaire de la purée et tester d’autres idées de sauces à base de citrouille!
Tiffany KEMPF
novembre 8, 2016J'y avais jamais pensé avec des pâtes, ça m'a l'air très bon et facile à faire 😀