Je ne crois pas que le navet soit un légume apprécié par beaucoup de personnes, mais personnellement je l’aime bien. Souvent il n’est pas vraiment cuisiné en tant que tel et planqué au milieu d’autres légumes notamment dans le pot au feu. Du coup j’avais bien envie de le mettre en avant dans une recette simple et efficace. Donnez lui une chance avant de décidez si vous aimez ou non les navets, je vous assure que vous pourriez être surpris.
En plus de ça ce plat est très simple et rapide à réaliser et ne demande pas beaucoup d’ingrédients.
Le saviez vous?
Les navets, comme le brocolis, le chou, le cresson etc fait partie de la famille des crucifères connus pour leur effets « anti-cancer« . Originaire du bassin méditerranéen et d’Asie ont consomment principalement leur tubercules, mais leurs feuilles peuvent très bien être utilisés en salade. Peu utilisé il a pourtant de précieux atouts santé et notamment au niveau anti-inflammatoire et par sa richesse en antioxydants et molécules soufrés appelés glucosinates, qui ont un effets protecteur pour la santé.
Ils sont également riche en potassium qui est un minéral important pour notre santé vasculaire et sont en plus faible en calories. Un atout santé à utiliser plus dans nos cuisines!
Ingrédients
- 300 g de spaghetti frais
- 1 navets nouveaux de taille moyenne
- 1 oignon cébette
- 1 gousse d'ail
- 1 c.s d'huile d'olive
- 10 cl de vin blanc
- 1 cc de sauce soja (la mienne est parfumé au yuzu)
- Coriandre ou persil ( les deux donnent des tonalités différentes au plats, à vous de choisir votre favoris)
- Ciboulette fraiche
- sel de guérande
Instructions
- Dans une poêle faite chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail haché, la cebette émincé et le navet en petits morceaux.
- Déglacez avec le vin blanc et la sauce soja.
- Laissez cuire une dizaine de minutes à couvert sur feu doux.
- Faites bouillir une eau salé et ajoutez les spaghettis fraiches.
- Ajoutez la sauce de navets sur vos pâtes cuites et saupoudrez d'herbes fraiches.
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