Zarzuela, un air d'espagne à San Francisco

Zarzuela

Une adresse qui montre bien que les papilles gustatives américaines sont bien différentes des papilles françaises… Cette adresse tout le monde m’en avait parlé, du chauffeur de cable car (qui passe juste devant) jusqu’à ma host family. Et tous étaient unanimes pour dire que c’était une des meilleurs adresses de SF et que si j’avais envie d’une paella il fallait absolument que j’aille la tester. Finalement c’est avec ma petite Nolwenn et son copain que nous sommes allés tester (accompagné de mademoiselle Phoebe). Et vous vous en douterez donc, au vue de ma première phrase, j’ai été déçu…

De manière générale ce n’était pas mauvais, mais pauvre en saveur et bien loin de la paella que je connais (meuf du sud bonjour). Et je vous avoue en regardant les photos je pense avoir compris pourquoi: surgelés. Alors je ne dit pas que le tout est surgelé, mais on voit clairement que les haricots verts le sont pour citer un exemple. Alors forcément pour avoir du goût dans un plat ce n’est pas le mieux. Ce qui est sûr c’est que ce n’est sûrement ni organic ni local. Alors bon je ne vous dirais pas de ne pas y aller, mais vous m’aurez comprise ce n’est pas mon adresse favorite. Si vous avez envie d’une paella je vous conseille plutôt d’aller regarder dans Mission, quelques blocs à l’est du Dolores park. Vous devriez trouver de meilleurs paella dans le coin. Malheureusement impossible de me souvenir du petit restaurant qui ne payait pas de mine, mais proposait une paella avec un goût bien plus espagnol que celle ci… Mais si vous êtes du coté de Russian Hill vous pouvez toujours tester et venir me dire ce que vous en avez pensé car après tout il semblerait que je sois une des rares personnes à ne pas être convaincu.

This place clearly shows the difference between the French and the American flavors… Everybody from the cable car guy to my host family. And they all said the same thing: this is one of the best restaurant in San Francisco and if I wanted a paella, this was the place to go. I eventually went with my little Nolwenn and her boyfriend (accompanied by Miss Phoebe). And as you may have figured it out from my first sentence, I was disappointed.

Generally speaking, the paella was not bad, but it lacked some taste which gives a result far away from the paellas I know (hello south of France). And I have to confess I know why, by looking at the pictures: deep frozen products. I am not saying that all the products were, but we can clearly see that the green beans are. Obviously, using deep frozen products is not the best way to make a dish tasty. One other thing, the products are clearly not organic or local. I will not tell you to skip this restaurant, but you can see this is not my favorite place. If you want a real paella, I recommend you go to Mission district, a few blocks east to Dolores park. You should find better paellas there. Unfortunately I cannot remember the name of this little place that did not look so fancy but where you could eat a paella with the far more pronounced Spanish flavor…