Le concombre fait de très loin parti de mes aliments favoris et je crois que c’est un truc de famille. Chez nous on l’aime tellement que j’ai toujours été habitué à le manger coupé en gros tronçons (non épluchés) avec simplement un peu de fleur de sel dessus. Je vous avoue qu’à l’heure d’aujourd’hui c’est d’ailleurs toujours ma façon favorite de le consommer, encore plus accompagné d’une rondelle de buche de chèvre (chacun ses #pêchésmignons).

Dans ma famille on vient plutôt du Sud (même si mon père est nait en bourgogne il a grandit au Maroc jusqu’à ses 20 ans avant de vivre au pays basque puis dans le Languedoc). Quand à ma maman les Alpes du sud on été sa maison pendant une bonne partie de son enfance. Bref tout ça pour vous dire qu’on est une famille « huile d’olive » et qu’on peut dire que j’ai plus ou moins découvert la crème et le beurre lorsque j’ai débarqué à Nantes à mes 15ans… C’est la ou j’ai réalisé que la plupart des gens ne consommaient le concombre qu’en salade dans un bain de crème. Bon peut être que dans le sud cette façon de faire existe aussi (surement d’ailleurs), mais n’ayant jamais mangé à la cantine j’y ai probablement échappé. Je crois que vous l’aurez compris je ne suis pas du tout fan de ce combo crème/concombre, mais il faut dire que je ne suis pas une fan de la crème (team huile d’olive vous vous souvenez).

C’est comme ça que je me suis dit qu’il pourrait être sympa de proposer d’autre façon de manger ce légumes et surtout en profitant un max de ses bienfaits! Car le concombre est principalement constitué d’eau, ce qui en fait un aliment super pour l’été: très désaltérant, digeste et surtout très faible en calories. Alors pourquoi réduire ces avantages à néant en y ajoutant de la crème?

Enfin bon je ne vous dit pas non plus de ne plus jamais manger de concombres à la crème si vous aimez ça hein! Mais maintenant vous aurez d’autres options en tête !

Salade de concombre italienne