Courgettes farcies végétariennes

C’est enfin le retour de courgettes, pour mon plus grand bonheur! Je les consommes de beaucoup de façon différentes, mais aujourd’hui j’avais envie de vous les proposer en version courgettes farcies  végétarienne. Les légumes farcies font partie de mes plats favoris. Mais comme je ne mange quasiment plus de viande j’essaye de nouvelles alternatives. Je vous avez d’ailleurs déjà proposé une recette de courgettes farcies vegan il y a quelques années.

 

De part sa grande teneur en eau la courgette est un aliment très faible en calories. Une courgette pèse environs 250 g, ce qui représente un apport énergétique d’environ 41,25 kcal pour une courgette crue et de 38,75 kcal lorsqu’elle est cuite. Malgré son faible apport calorique , la courgette contient une part importante de vitamines, minéraux et fibre. Elle est en même temps très facile à digérer.  Un légume dont on peu donc abuser sans soucis.

 

 

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1 Commentaire
  • Lilouuuu
    mai 15, 2019

    J’ai toujours été une adepte des tomates farcies et plutôt réticente aux courgettes farcies ( pourtant j’adore la courgette ) il faudrait vraiment que je teste !
    Bisou

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