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J’ai découvert les « english muffins » aux USA et j’en suis devenu dingue. J’adore la texture de ces petits pains ronds et moi qui suis une grande fan des repas salades/tartines, cela me donne une option supplémentaire pour varier du pain traditionnels, bagels et autre. En plus leur petite taille me convient parfaitement!

Cette fois ci je l’ai ai fait « vegan » , bien qu’en soit je ne suis pas sûr que la recette en elle même le soit puisque je pense qu’il y a de forte chance pour que ces petits pains contiennent de l’œuf, mais à vérifier. L’idée m’est venu car j’ai reçu il y a quelques jours une terrine végétal  (vegan) du magasin bio La vie claire. Magasin que je ne connaissais que de nom jusqu’alors. Un petit tour dans le frigo pour trouver quelques légumes frais à ajouter et j’avais mon repas parfait: léger, sain et gourmand!

English muffins

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Temps total de recette: 15 minutes

Category: vegetarien

Quantité ou nb de personnes: 1

English muffins

Ingrédients

  • - terrine végétal la vie claire
  • - english muffins (au rayon pain de mie)
  • - 1/2 avocat
  • - ail des ours (du pesto sera aussi parfait)
  • - piment d'espelette (option)
  • - 6 radis
  • - 1 carotte
  • - persil
  • - ciboulette
  • - huile d'olive

Préparation

  1. Coupez votre english muffins en deux et passez le au grille pain.
  2. Etalez votre terrine vegetal.
  3. Coupez votre avocat en lamelles et disposez dessus.
  4. Ajoutez un peu d'ail des ours et de piments si vous le désirez.
  5. Coupez vos radis et vos carottes en petits morceaux.
  6. Faite chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez vos legumes.
  7. Salez à votre gout et servez avec de la ciboulette ciselé.
http://aswildchild.com/english-muffins/

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XO
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