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Deux idées de bols heatlhy et de saison: poke-bowl et buddha-bowl

 

poke-bowl et buddha-bowl

Je suis une fan de poke-bowl et buddha-bowl. Je les trouves super pratiques, bon, sain et super facile à faire. (Ils sont aussi parfait pour finir les restes de légumes du frigo.)

Je suis du genre à ne pas savoir faire de choix et du coup j’adore avoir pleins de saveurs variées dans mes plats, pour ne pas avoir à choisir. Que ce soit poke-bowl ou buddha-bowl les deux permettent d’avoir des petites quantités de plusieurs goût et textures différentes, ce qui m’arrange bien.

 

Je vous propose deux versions parfaites pour la saison hivernal, avec des ingrédients de saison pour faire le pleins de bon nutriments.

 

Deux idées de bols heatlhy et de saison

Quantité ou nb de personnes: 2

Deux idées de bols heatlhy et de saison

Ingrédients

  • Façon pokebowl
  • 1 tasse de riz rouge (cru)
  • 150g de saumon frais en petits cubes (préalablement congelés)
  • 1 cs d’huile de sesame
  • 1 cc de sauce soja au yuzu
  • 1 cc de gomasio
  • 2 cebettes émincés
  • 1 avocat en cube
  • Pickles de betterave à l’aneth
  • 1/2 pomme grani smith
  • Coriandre
  • Façon buddha bowl (Vegan)
  • Une tasse de riz (cru)
  • 2 carottes
  • 1/2 courge delicata
  • 1 fenouil
  • 1 tasse de pois chiche cuits
  • 2 ails entiers
  • Persil
  • 1 cs d’huile d’olive
  • Pickles de betterave à l’aneth
  • Option: piment en pâte ou en poudre

Préparation

  1. Façon pokebowl
  2. Faire mariner le saumon cru en cube avec l’huile de sésames, la sauce soja, le gomasio et les cebettes émincés.
  3. Faites cuire votre riz
  4. Disposez tout vos éléments dans votre bol et ajoutez un peu de coriandre.
  5. Ce consomme froid. Le riz peut être encore tiède , mais le poisson est cru.
  6. Façon buddha bowl (Vegan)
  7. Faites cuire votre riz
  8. Dans un plat allant au four, si possible avec un couvercle (pour restituer une cuisson vapeur) placez vos carottes en larges bâtonnets, le fenouil grossièrement émincé et la courge delicat coupe en cercle (gardez la peau, retirez uniquement le centre avec les pépins). Ajoutez également les deux têtes d’ail coupé en haut pour laissez apparaître les gousses. Salé et arrosez de l’huile d’olive. Ajoutez 2 c.s d’eau et mettre au four à 180 degrés pour 30 à 40 minutes en surveillant de temps en temps. Si vous n’avez pas de couvercle fermez votre plat avec un papiers aluminium.
  9. Dans votre bol disposez votre riz et un peu de chacun de vos légumes cuits au four.
  10. Ajoutez les pois chiches et quelques pickles de betterave.
  11. Saupoudrez d’un peu de persil frais et c’est prêt.
  12. Vous pouvez également ajouter un peu de piment si vous le souhaitez.
  13. Ps: si vous ne souhaitez pas une version Vegan, la marinade de saumon de la version poke se marrie très bien a cette recette. Faite simplement rapidement cuire votre poisson à la poêle et ajoutez le à votre riz et légumes.
http://aswildchild.com/poke-bowl-et-buddha-bowl/

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XO
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2 Responses
  • Lilouuuu
    22 . 02 . 2019

    Huum ces deux bols ont l’air délicieux, c’est quoi la différente entre Poke et Budha bowl exactement ?
    Bisous

    • Camille ASWC
      23 . 02 . 2019

      Alors le poké bol est hawaien et composé de poissons cru + différents légumes/fruits le plus souvent cru également, servient avec du riz. Alors que le buddha bol est plutôt asiatique mais surtout forcément végétarien voir vegan. Tu peux le servir avec du riz, des nouilles, des légumineuse ou pas, mais son mot d’ordre principal est :healthy

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