Les choux de brussels, je ne sais pas pourquoi ils sont tellement impopulaire en France. J’avais recommencé à en manger un peu avant de partir aux Usa, mais c’est en californie que je suis vraiment tombé en amour. Il faut dire que la bas ils sont vraiment très consommés et cultivés localement. Voici donc une recette largement inspiré de celles que j’ai pu voir sur les réseaux américains et que je vous recommande.
Les choux de bruxelles, pourquoi ils sont si cool?
Comme les autre crucifères les choux de bruxelles sont très intéressants nutrionnellement parlant. Riche en vitamines C et en antioxydants, il aide à lutter contre les effets du vieillissement et a également un effet positif sur le diabète. Il est également reconnu comme protecteur du systéme vasculaire. Le choux de bruxelles est également un allié majeur en période de perte de poids par son faible apport calorique et son taux de fibres.
saison: octobre-février
Ingrédients
- 200g de tagliatelles fraiches
- 500 g de choux de bruxelles frais coupés en deux
- 1 oignon émincé
- 10 cl de créme de soja
- 1/2 c.c de paprika fumé
- 2 c.s de vin blanc
- Persil frais
- Chili flakes
- 1 c.c d'huile d'olive
Instructions
- Faire cuire les tagliatelles à l'eau comme indiqué sur l'emballage
- Ebouillantez vos choux de bruxelles dans une eau salé puis passez les à l'eau froide pour fixer leur chlorophylle.
- Dans une poêle faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon et le paprika.
- Déglacez au vin blanc et ajoutez les choux de bruxelles et les tagliatelles
- Ajoutez la crème et couvrez
- Laissez chauffer 5 min à feu doux.
- Saupoudrez de chili flakes et persil frais avant de servir.
Lilouuuu
février 1, 2019Huuum ça à l’air super bon !
Je ne sais pas si j’aime les choux de Bruxelles car je n’en ai jamais mangé, sans doute à cause de ce que tout le monde dit à son sujet. Et pourtant je crois que j’ai essayé tout les légumes possibles ahah !
Bisous