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Recette n°50 -Biscuit de Noël sans gluten-

Mes amours
Ça y est Noël est presque là! Et pour l’attendre je vous propose de préparer de délicieux petits biscuits de Noël , sans gluten,  et savoureux! Pour cette recette je me suis inspiré de celle des Mazapan espagnol ( traditions de Noël). J’en ai proposé au travail et ils ont eu un succès fou , j’espère qu’ils vous plairont autant!

Pour une quinzaine de biscuits:

-150 g de poudre d’amande
-150 g de sucre
-1 zeste de citron jaune
-1 zeste de citron vert
-1 c.s de poudre de gingembre
-1 blanc d’œuf en neige
-1 jaune d’œuf
Mélangez dans un récipient la poudre d’amande, le sucre, les zestes, le gingembre.
Battre un blanc en neige et l’incorporez au premiers mélange.
Disposez entre deux feuilles de papier sulfurisé et à l’aide d’un rouleau étalez la pâte. Découpez ensuite vos formes à l’emporte pièce et badigeonnez de jaune d’œuf.  Placez dans un four préchauffé à 200° sur une feuille de papier cuisson . Laissez cuire le temps que le dessus prenne une teinte doré ( env 10 à 15 min)

Laissez refroidir et savourez! avec un thé c’est parfait!

Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boite hermétique!

XO
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