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Soupe butternut / patate douce / carottes

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Soupe butternut / patate douce / carottes

J’adore cuisiner et vous partager mes recettes, pour autant je trouve que c’est un type d’article un peu compliquer à écrire. D’un côté je me vois mal simplement vous la balancer comme ça, un peu froidement. De l’autre j’ai toujours le sentiment qu’un post recette n’est pas là pour que je vous raconte ma vie, mais plutôt pour aller à l’essentiel. Et il n’y a pas grand chose à dire simplement d’une recette à moins quelle contienne un ingrédient un peu particulier, ou ai une origine ou une anecdote lié qui mérite qu’on s’y attarde.

Mais ce ce soir je vous poste simplement la recette d’une soupe. Une très bonne soupe. Qui ne m’inspire absolument rien de particulier au niveau blablatage. Ce qui m’a fait réaliser que c’est souvent le cas pour cette catégorie d’article et clairement reconnaitre mon admiration pour tout c’est blog food (principalement américain qui représentent 99% de ceux que je regarde) qui arrivent à toujours trouver quoi raconter dans leurs postes recettes.

 

recette soupe patate douce

 

Enfin bon cette soupe butternut / patate douce / carotte est le parfait combo réconfortant pour cette automne à la météo un peu pourris. En plus de ça elle est super simple a réaliser (oui en même temps c’est une soupe rien de fou). Le  gros plus de cette soupe pour moi est qu’elle est hyper crémeuse et gourmande tout en étant complètement vegan et donc sans lactose. Je vous avoue que j’ai détesté la soupe pendant des années et que le peu de fois ou j’acceptais d’en manger je mettais une quantité folle de fromage et de crème à l’intérieur… Vous pouvez bien sur tout a fait rajouter un peu de crème à cette recette. Personnellement j’aime y ajouter parfois un peu de crème de coco pour lui donner une saveur différente et un peu plus exotique. Mais la plupart du temps je la savoure tel qu’elle avec seulement un peu de persil frais ou de coriandre et un peu de chili flakes. (j’adore relever mes plats pour éviter de trop saler et je suis devenu accro à ces petites épices découvertes aux USA. En france j’en ai trouvé chez Mark and Spencer) 

 

Soupe butternut / patate douce/ carottes

Quantité ou nb de personnes: 4

Soupe butternut / patate douce/ carottes

Ingrédients

  • 200g de butternut
  • 150g patate douce
  • 150g carottes
  • 1 oignon
  • Filet d’huile d’olive
  • Graines (option)
  • Crème végétale (option)
  • Persil ou coriandre (option)

Préparation

  1. Faire cuire les légumes dans une eau salé. Mixer simplement avec une partie du bouillon en fonction de la texture souhaité.
  2. Servir avec un filet d’huile d’olives et ajouter si vous souhaitez des graines, de la crème ou des herbes fraîches.
http://aswildchild.com/soupe-butternut-patate-douce-et-carottes/

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XO
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