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Menu de Noël: Tarte vegan coco/praliné

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Je ne suis pas du tout une fan des desserts de Noël traditionnels, que ce soit bûches glacés ou bûche classique ça ne passe pas. Encore moins si il y a de la crème (beurk). Je n’aime déjà pas ça lorsque j’ai faim, mais alors là en fin de repas déjà bien copieux c’est toujours beaucoup trop pour moi. Je préfère finir sur une note un peu plus légère parce que en vraie la plupart du temps je me passerais très bien de dessert. (il parait que je suis bizarre). 

Je ne suis pas une grande amatrice de tarte, mais j’avais envie de m’essayer à ce type de dessert depuis un moment. J’ai choisi un moule rectangulaire pour tout de même rappeler la forme de la buche et une gamme de couleurs très Noël. Et bien sur des ingrédients qui pour moi ce rapporte à cette fête; le pralin, les « nuts » et les baies rouges.

 

Brouillon auto

Quantité ou nb de personnes: 4 à 6

Brouillon auto

Ingrédients

  • 100 g de farine de blé
  • 70g de farine de coco
  • 40 g de noix de macadamia
  • 40g de noix du brésil
  • 40g d'amande
  • 50 ml d'huile de cajou toasté
  • 30 g de sucre roux
  • 70 ml d'eau
  • 1 boite de créme de coco
  • 50g de chocolat blanc vegan
  • agar agar
  • Praliné
  • Chips de coco
  • Fruits rouges
  • arôme vanille

Préparation

  1. Dans un saladier ajoutez les farines, le sucre et les noix passés au mixeurs (texture pas trop fine, on veut qu'il y ai des morceaux)
  2. Ajoutez l'huile et l'eau et réalisez votre pâte selon la même technique qu'une pâte sablé.
  3. Formez une boule et placez au frais pendant 30 minutes
  4. Disposez la pâte dans votre moule et ajoutez dans le fond vos grains de pralinés et quelques chips de coco.
  5. Faites cuire à blanc 20/25 minutes à 180°C.
  6. Versez votre agar agar dans la crème de coco avec votre arôme vanille.
  7. Faite chauffer avec les chocolat blanc en morceaux en remuant jusqu'à ce que le mélange bout et retirez du feu.
  8. Placez la crème dans votre pâte et laissez prendre au frais au minimum 4 heures.
  9. Décorez de fruits rouges et servez.
http://aswildchild.com/tarte-vegan/

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XO
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2 Responses
  • little_sweet_cat
    16 . 12 . 2018

    Première fois que je commente ici, je suis plus sur Instagram, mais je tiens à dire que ton blog est vraiment très joli et très clair dans le sens où c’est simple de l’utiliser 🙂
    Pour en revenir à ce dessert… ça a l’air tellement délicieux, je pense que je vais tester cette recette ! Je te dirais ce que j’en ai pensé 🙂

  • Carolane
    17 . 12 . 2018

    Cette tarte à elle l’air tellement bonne. Je garde la recette de côté 😉
    Bisous

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