Tumeric LATTE

NB: Tumeric = Curcuma

Le curcuma

Si j’avais un conseil: utiliser le plus de Curcuma possible dans votre alimentation car cette épice à des propriétés pour la santé qui sont indiscutables. Puissant sur différents plan il est utilisé dans la médecine indienne (ayurvédique) depuis des millénaires. Déjà utilisé dans la médecine française au XVII siècle il est aujourd’hui reconnu par l’organisation européenne de phytothérapie pour ses effet sur les maux digestifs. Certains hôpitaux en Inde, mais aussi au Canada et USA l’utilise même dans leurs traitements du cancer, ulcères et inflammations.

Ressemblant à un gingembre orange, le curcuma pousse en Asie, principalement en Inde et Bangladesh. Son principal agent actif est la curcumine, à qui ont doit nombreux de ses bienfaits.

 

5 raisons de consommer le Curcuma:

Un puissant Antioxydant

Anti-inflammatoire

Lutte contre le cancer

Allié du système digestif

Bon pour la peau

Détoxifie le foie 

Boost la mémoire et fonctions cérébrales

Mieux digérer la Curcumine grace à la pipérine

La Biodisponibilité de la curcumine est malheureusement assez faible, cela veut dire que notre organisme a du mal à capter ses molécules et donc à profiter de tout ses bienfait. C’est pourquoi il est important de coupler la consommation de curcuma à celle du poivre (contenant de la pipérine) afin d’en améliorer l’absorption.

 

Une boisson parfaite pour commencer la journée

Je suis une grande fan des kikstarter pour commencer à la journée. Je varie souvent d’un matin sur l’autre entre matcha latte et Tumeric latte pour faire le plein d’énergie et prendre soin de mon corps des le réveil. Il m’arrive également d’y ajouter 1 c.s de graines de chia préalablement trempées et mixées afin d’avoir un petit déjeuné complet en une tasse.

Aujourd’hui je vous propose donc une idée toutes simple et très connu pour consommer du curcuma: le lait d’or. Il Encore une idée que j’ai rapporté des USA et je me rend compte à quel point la « gastronomie », si on peut l’appeler ainsi, Californienne (et non pas américaine) m’a influencé. Il en existe plusieurs variantes, celle ci est l’une des plus classiques.