J’ai découvert les Poké Bowls lorsque je vivais à San Francisco et j’en suis devenu complètement dingue. Super simple à réaliser, sain et délicieux c’est une idée que j’ai gardé et avec laquelle j’adore m’amusé à la maison.

Aujourd’hui je vous propose une version inspiré et végétarienne. Une partie du riz est remplacé par du choux fleur cru en tout petits morceau. J’ai beau détester le choix fleur cuit, je le trouve très intéressant encore crue. D’ailleurs je vous conseil d’aller voir cette recette de taboulé réalisé sans semoule!

D’ailleurs saviez vous que le choux-fleurs est considéré comme un des légumes les plus sains!? Il est en effet riche en vitamines, mais pauvre en calories. Vous trouverez notamment la vitamines C et B9 en quantité ainsi que du sélenium. Il contient également un phytonutriment appelé Indole-3-carbinol qui aide à détoxifier l’organisme! Le choux-fleurs aide également à réduire la pression sangine et donc la tension, mais aussi à booster votre système immunitaire. Il est aussi reconnu pour lutter contre le cancer, alors vraiment pourquoi sans priver et surtout cru ou il garde toutes ses propriétés!

Bien entendu on évite d’être contre production avec un Choux-fleurs traité et on le choisi bio .

Inspiration poke bowl vege

5 novembre 2018

par Camille ASWC

Catégorie Entrées, Plats

Personnes

Ingrédients

-120 g de riz cuit
- La moitié d'un petit choux fleur
- 1/2 grenade
- coriande
- 1 avocat
- 1 mangues
- Huile de sésame

Instructions

Ajoutez le riz cuit dans chaque moitié de bol et le choux fleur de l'autre. Vous pouvez le réduire en morceau à l'aide d'un couteaux ou le passez très rapidement dans un bol mixeur.
Ajoutez ensuite 1 moitié d'avocat par bol, de la grenade et de la coriande.
Assaisonnez avec l'huile de sésame.
vous pouvez également ajouter des graines de sésames ou des algues séchés!

http://aswildchild.com/inspiration-poke-bowl-vege/

Tout les ingrédients de la recette sont disponibles sur Vite mon marché