Les champignons… je pense que c’est l’aliment que je consomme le plus durant l’automne/hiver. Je trouve qu’ils donnent du goût et un intérêt à tout. Je ne suis pas la plus grande fan des légumes d’hivers, je préfère largement me nourrir de salade et de tomates. Mais les champignons compensent largement. Du coup c’est un peu à toutes les sauces que je les utilises et j’en ai toujours dans le frigo.

Il faut que je vous dise. J’ai un rêve en cuisine. Celui de faire moi même ma pâte feuilleté un jour. Mais pour le moment je ne m’y suis encore jamais risqué. Déjà car ça à l’air super long et fastidieux et ensuite ben … ça à l’air super long et fastidieux ^^ En vrai je crois que je ne me sent surtout pas capable de la réaliser du coup je ne me suis jamais penché plus que ça sur la question. Mais one day I will !

Cette recette n’a absolument rien de compliqué. J’ai repris une base de tarte à l’oignon à laquelle j’ai ajouté mes champignons et mon parmesan. Vous pouvez aussi changer le fromage pour du gorgonzola par exemple. Rajouter des lardons si vous ne pouvez pas vous en passer (j’avoue que vous proposer cette option me pose problème ^^). Mais vous avez compris: donnez vous des libertés avec cette recette. Comme avec la plupart de mes recettes d’ailleurs.

Tarte aux champignons

Recette

Ingrédients

1 pâte feuilleté
3 gros oignons en demi rondelles
500 g de champignons blond
2 cs de vin blanc
1 cs d’huile d’olive
parmesan
persil frais

Instructions

Dans une poêle faire caraméliser les oignons avec l’huile d’olive. Déglacez au vin blanc.
Etalez votre pâte et répartissez les oignons.
Ajoutez les champignons en lamelles.
Saupoudrez de parmesan et mettez au four pour environs 25 minutes à 180°C
Ajoutez un peu de persil frais avant de servir accompagné d’une salade verte.

http://aswildchild.com/tarte-aux-champignons/

Du coup vous l’aurez compris, attendez vous à voir par mal de recette avec des champignons par ici dans les prochaines semaines. Je commence aussi à réfléchir à un menu de Noël pour cette année. Je n’ai ai pas fait l’an derniers il me semble donc je compte bien me rattraper. Je ne sais pas encore si je fait un menu tout vegan. Je pense que plus probablement ce sera végétarien. Mais j’ai aussi des propositions avec poissons et viandes dans ma catégorie repas de fêtes si jamais vous voulez jeter un coup d’oeil.