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Menu de Noël Vegan

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C’est devenu un peu la tradition par ici; vous proposer un menu des fêtes. Bon l’an derniers je ne l’ai pas réalisé, pas facile comme je vivais aux USA et que ce n’était pas chez moi (j’étais fille au pairs pour ceux qui n’ont pas suivi cette étape). Mais du coup j’étais encore plus contente de pouvoir vous proposer à nouveau un menu cette année!

 

Au début je ne voulais pas qu’il soit complètement vegan ou végétarien. Je voulais contenter tout le monde et réaliser par exemple une entrée végé, un plat normal et un dessert vegan, vous voyez l’idée?

Mais finalement je n’avais pas du tout envie de cuisiner de la viande ou du poisson, je n’arrivais pas à me décider alors j’ai choisi de faire différemment et de suivre mes envies.

Pour moi Noël est vraiment une fête importante et que j’adore et je suis très attachés à ce qui en fait  une traditions. Sauf que le fois gras, le saumon fumé, le chapon etc ne sont plus du tout des produits qui me parlent aujourd’hui et que j’ai envie de consommer. Je me suis donc penché vers d’autres goûts qui pour moi résonnent avec Noël: Les marrons et les champignons. Il fallait donc absolument inclure ces deux choses dans mon menu.

Mais pour moi le repas de Noël est aussi l’occasion d’inclure des saveurs que l’on ne consommes pas habituellement et surtout être beau. Et beau ne veut pas dire compliqué. Le temps de Noël est avant tout un temps en famille ou l’on veut profiter des siens et partager des moments avec eux. Pas forcément passer sa journée aux fourneaux. C’est pourquoi toutes les recettes que je vais vous proposer sont simples et assez rapide à réaliser. Pour autant elles ont toute un petit ingrédients un peu plus festif ou « haut de gamme » qui ne font en général pas partie de notre consommation quotidienne, car bon c’est Noël tout de même!

 

Cette année je vous propose donc des Dumplings vegan avec un bouillon au yuzu, un ragoût de Jack Fruits aux morilles et accompagnement traditionnel de Noël et une tarte coco/praliné. Il vous suffit de cliquer sur leur photo pour accéder à la recette.

dumplings vegan

 

ragout de jack fruit

tarte vegan

Et pour vous simplifier la vie j’ai décidé de vous éditer la liste de course complète de ce que vous aurez besoin d’avoir chez vous pour réaliser ces recettes, vous pouvez la télécharger et l’imprimer , c’est cadeau.  Il vous faudra aller dans une épicerie asiatique pour trouver une partie des produits dont vous aurez besoin.

liste course noel

iuwvcre » » »

 

 

 

XO
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